100 ricette, 22 osterie e più di 300 fotografie per raccontare la ristorazione italiana. L’osteria e la trattoria sono le principali ambasciatrici della nostra cucina nel mondo, e dietro alle storie dei nostri osti migliori c’è tutto: territori, famiglie, piccoli produttori, stile. I racconti dei posti che meglio incarnano il concetto di osteria … [Per saperne di più...]
Finger food all’italiana
3 Marzo 2015 Di Lascia un commento
Come trasformare il classico bollito misto, i tortellini di Natale o la grigliata di pesce in un ironico finger food? Chi ama preparare bocconcini invitanti per l'aperitivo o anche cene in piedi e buffet sorprendenti, troverà in questo libro tante ricette inaspettate, che uniscono la ricchezza delle tradizioni gastronomiche nostrane con la ricerca … [Per saperne di più...]
Eating with the chefs
3 Febbraio 2015 Di Lascia un commento
Per-Anders Jörgensen è l'autore di questo libro che, tra i suoi punti di forza ha le meravigliose foto. Ammetto che questo in particolare mi è stato regalato e che mai avrei comprato di mia iniziativa un libro così... elitario. Resta comunque l'ennesima testimonianza di quanto la nostra cucina e la nostra gastronomia sia apprezzata all'estero (e … [Per saperne di più...]
Home cooking
6 Gennaio 2015 Di Lascia un commento
Altro libro in lingua inglese, in questo caso di un'autrice americana. Laurie Colwin, scomparsa nel 1992, ci ha lasciato due magnifici libri dedicati alla cucina e al buon cibo. Questo è il mio preferito, uno dei primi libri che ho letto in lingua originale. … [Per saperne di più...]
The Food of Italy
2 Dicembre 2014 Di Lascia un commento
Ha compiuto 25 anni il libro di Claudia Roden dedicato alla cucina regionale italiano. L'autrice, inglese, ha raccolto trecento ricette eccezionali, tutte corredate da ottime fotografie. Se riuscite a trovare una edizione recente noterete che molte sono state aggiornate prendendo in considerazione prodotti e ingredienti "moderni". … [Per saperne di più...]
Quello che piace a Irene
4 Novembre 2014 Di Lascia un commento
Irene Berti possiede e gestisce un bed and breakfast in provincia di Firenze e tra le altre cose gestisce un blog dove (come nel libro) si parla di vita, di cucina. Un libro bello, ottimista, solare in cui la gastronomia è uno degli argomenti principali. … [Per saperne di più...]
Delicious!: A Novel
7 Ottobre 2014 Di Lascia un commento
L'autrice è una critica gastronomica del New York Times ed è la direttrice del mitico Gourmet (vera e propria istituzione per chi è interessato alla buona cucina). Il libro, che io sappia, non è ancora disponibile in italiano. In inglese si trova anche su Amazon. Ruth scrive decisamente bene, oltre a far venir fame il libro si legge con vero … [Per saperne di più...]
Around Florence
2 Settembre 2014 Di Lascia un commento
La cucina toscana che tutto il mondo ci invidia, reinterpretata in chiave contemporanea come solo Csaba dalla Zorza avrebbe potuto fare: aggiungendo il suo tocco glamour ad oltre 100 ricette originali, tramandate dalla famiglia materna. Csaba ritorna alla tradizione gastronomica italiana, proponendo la sua cucina di ispirazione vintage: ricette … [Per saperne di più...]
Come cucinare il lupo
5 Agosto 2014 Di Lascia un commento
Il libro sta per uscire in Italia (dovrebbe essere disponibile in libreria in questo giorni). E' stato scritto nel 1942 ma purtroppo rimane terribilmente attuale: spiega come riuscire a convivere con la carestia, cucinando e sorridendo. Quando fu scritto c'era la Seconda Guerra Mondiale in corso, oggi la più terribile crisi economica della storia … [Per saperne di più...]
Crudo
1 Luglio 2014 Di Lascia un commento
Particolarmente adatti per le vacanze estive sono i libri di cucina: si leggono e si sfogliano con piacere, anche sotto l'ombrellone. Il primo che segnaliamo è di Delphine De Montalier (che di cucina ne sa parecchio) … [Per saperne di più...]
Le donne hanno le scarpe e io ho i libri: ognuno ha il feticismo che si merita!
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